viernes, 28 de marzo de 2014

Arroz con leche



Ingredientes

Un litro de leche
150 gr. arroz
100 gr. azúcar
30 gr. mantequilla
2 ramas canela
Canela en polvo
Cáscara de un limón

Preparación

1.-Ponemos la leche, la cáscara de limón y dos ramas de canela en un cazo a fuego lento. Lavamos el arroz bajo el chorro de agua del grifo y escurrimos bien toda el agua.

2.- Seguidamente y una vez que la leche comienza a hervir, añadimos el arroz y removemos constantemente de manera suave durante los primeros 5´.

martes, 25 de marzo de 2014

Patatas asadas en microondas



Ingredientes

3 comensales

6 patatas medianas
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal

Preparación

1.- Lavamos bien las patatas y si es necesario utilizamos un cepillo blando.

2.- Pinchamos ligeramente las patatas con un tenedor.

3.- Colocamos las patatas en una fuente y las metemos en el microondas a máxima potencia durante 10´aproximadamente dependiendo del tamaño de las patatas.

sábado, 22 de marzo de 2014

Merluza asada con verduritas



Ingredientes

Una merluza
500 gr. patatas
Una cebolla
Un pimiento rojo
Una zanahoria
4 alcachofas
4 dientes de ajo
250 gr. guisantes
Aceite de oliva,
Pimienta negra molida y sal

Preparación

1.- Precalentamos el horno a 200º C. Cogemos una fuente de horno en la que vertemos un chorro de aceite de oliva. 

2.- Seguidamente colocamos las patatas peladas y cortadas en rodajas, la cebolla cortada en juliana, el pimiento rojo en dados y la zanahoria en rodajas.

3.- Finalmente añadimos las alcachofas en trozos y los dientes de ajo picados en láminas. Sazonamos y tapamos con papel de hornear. Horneamos las verduras durante 20 minutos.

martes, 18 de marzo de 2014

Bizcocho de cacao



Ingredientes

Un vaso cacao en polvo
Un vaso de azúcar
Un vaso y medio de harina integral
5 huevos
Medio vaso de leche
Medio vaso aceite de girasol
Un sobre de levadura

Mantequilla para untar el molde.

Preparación

1.- Cascamos los huevos y los ponemos en un bol, incorporamos el azúcar y batimos energicamente con las varillas. Mezclamos bien. Vetemos ahora el aceite de girasol, la leche y el cacao.

2.- Mezclamos aparte la harina y el sobre de levadura, seguidamente incorporamos al resto de los ingredientes y mezclamos todo bien con una espátula, hasta conseguir una masa uniforme.

domingo, 16 de marzo de 2014

Coliflor con sofrito de ajos



Ingredientes

2 comensales

Una coliflor
4 dientes de ajo
Una cucharadita pimentón dulce
150 ml. aceite de oliva
Agua, sal

Preparación

1.- Lavamos la coliflor, separamos los ramitos y los dejamos en remojo con agua y un chorro de vinagre.

2.- Cocemos la coliflor con agua y una pizca de sal durante 20 minutos aproximadamente. Escurrimos bien y la colocamos en una fuente.

jueves, 13 de marzo de 2014

Costillas de cerdo guisadas



Ingredientes

4 comensales

Un kg. costilla cerdo
500 gr. patatas
Un tomate
Un pimiento rojo
Un pimiento verde
Una cebolla
Una zanahoria
100 gr. guisantes
6 dientes de ajo
Una hoja de laurel
Tomillo
Romero
Una cucharadita pimentón dulce
Hebras de azafrán
100 ml. vino blanco
Aceite de oliva
Agua
Sal

Preparación

1.- Preparamos un adobo para las costillas: hacemos un majado en un mortero con 3 dientes de ajo, una pizca de romero y tomillo, añadimos 100 ml. aceite de oliva. Ponemos las costillas en una bandeja y vertemos el adobo encima de la carne, mezclamos bien. Reservamos en la nevera 4 horas como mínimo.

2.- Doramos las costillas en una sartén con poco de aceite y aprovechando parte del adobo y una pizca de sal. Retiramos del fuego y reservamos.

martes, 11 de marzo de 2014

Pez espada al horno



Ingredientes

4 comensales

4 rodajas pez espada
500 gr patatas
Una cebolla
3 dientes de ajo
Perejil picado
Vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Preparación

1.- Para preparar el Pez Espada al Horno, en primer lugar hacemos un majado con los dientes de ajo pelados y el perejil al que añadimos 100 ml. de aceite de oliva. Ponemos las rodajas de pescado en una bandeja o un bol y vertemos encima el adobo. 

2.- Dejamos en maceración en la nevera 4 horas como mínimo (mejor toda la noche).

domingo, 9 de marzo de 2014

Patatas revolconas con torreznos



Ingredientes

4 comensales

Un kg patatas
250 gr panceta curada
Una cebolla
3 dientes de ajo
2 hojas laurel
Una cucharada sopera pimentón dulce
Aceite de oliva
Agua
Sal

Preparación

1.- Cocemos las patatas peladas y cortadas por la mitad con las dos hojas de laurel y una pizca de sal. Una vez que ya están bien cocidas las retiramos de la olla y reservamos en un bol o recipiente. Guardamos el caldo de la cocción y desechamos las hojas de laurel.

2.- Mientras, hacemos un sofrito de ajo y cebolla, para ello ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo cortados en láminas y doramos un poco.

sábado, 1 de marzo de 2014

Croissant



Ingredientes

Masa:
500 gr. harina de fuerza
250 ml leche
50 gr azúcar
25 gr  mantequilla
20 gr levadura fresca
10 gr sal fina
Un huevo

200 gr. de mantequilla para laminar.

Preparación

1.- Para hacer la masa, incorporamos todos los ingredientes a un bol o recipiente y amasamos durante 15 minutos, o hasta que la masa no se pegue en las manos, hacemos una bola y dejamos reposar durante dos horas por lo menos.