tag:blogger.com,1999:blog-74724480098943684852024-02-07T11:57:19.102+01:00 Recetas que alimentanrecetas de cocina fáciles como bajar de peso gastronomía saludable consumo responsable dieta mediterránea recetas de cocina internacionales mejorar la salud alimentos nutritivos dietas quemar grasas epigenética menu de niños cocina tradicional recetas que ahorran dinero trucos de cocina para ahorrar consumo responsable recetas light cocina vegetariana recetas vegetarianas veganosRecetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.comBlogger404125tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-58254817321830599242020-05-13T20:17:00.000+02:002020-05-17T13:00:44.339+02:00Sancocho de pollo en olla rápida<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKBntc8e_2DZ5Ho1yjlIoTsnlkkbgvjYSuM5HHs8gKLaD94kaK-zDvKyeKRUBeMY2FaMW4Rq544VwMB-ZmGPJcmHNs_HQ_84seIYnZhGMcE5V77s4rCMJ9uytIL6C2NK2LH4w2IqEXVe6o/s1600/Sancocho+de+Pollo+en+Olla+R%25C3%25A1pida.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKBntc8e_2DZ5Ho1yjlIoTsnlkkbgvjYSuM5HHs8gKLaD94kaK-zDvKyeKRUBeMY2FaMW4Rq544VwMB-ZmGPJcmHNs_HQ_84seIYnZhGMcE5V77s4rCMJ9uytIL6C2NK2LH4w2IqEXVe6o/s320/Sancocho+de+Pollo+en+Olla+R%25C3%25A1pida.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<b><br /></b>
4 comensales<br />
<br />
Un pollo de 2 kg<br />
4 patatas<br />
2 zanahorias<br />
Una cebolla mediana<br />
Un tomate grande<br />
Un pimiento verde<br />
Un manojo de acelgas<br />
300 gr judías verdes<br />
3 dientes de ajo<br />
Cilantro<br />
Pimienta negra molida<br />
2 litros de agua<br />
Un cubito de caldo de pollo<br />
Sal, al gusto<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1.- Cortamos el pollo en cuartos, pelamos las patatas y las troceamos, pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas, lavamos las acelgas y las vainas y las troceamos -al gusto-.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.- En la misma olla rápida ponemos un chorro de aceite de oliva y doramos los dientes de ajo cortados en láminas a fuego medio, cuando tomen un color tostado añadiremos la cebolla cortada en brunoise y el pimiento bien picado. Salpimentamos y sofreímos durante 7 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3.- Logrado el rehogado de verduras añadimos el tomate cortado en dados y cocinamos 5 minutos más, removiendo con una cucharada de madera de vez en cuando.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4.- Pasado ese tiempo vertemos 2 litros de agua, disolvemos el cubito de caldo de gallina en un poco de agua y vertemos en el sancocho, seguidamente subimos el fuego para que comience a hervir. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5.- Una vez que rompa el hervor añadimos las patatas, el pollo, las zanahorias, acelgas, judías verdes y el cilantro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6.- Retiramos la olla del fuego, la tapamos y la ponemos nuevamente a fuego medio en la posición 1 hasta que empiece a salir el vapor, ahora bajamos a fuego lento y dejamos cocer durante 25 minutos.</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
7.- Retiramos la olla del fuego, despresurizamos y cuando termine de salir el vapor abrimos la olla, dejamos reposar unos minutos y servimos bien caliente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Al momento de añadir la sal, se debe tener en cuenta que el cubito de caldo de pollo tiene alto contenido en sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si te gusta cocinar con olla rápida, te recomiendo que entres en la etiqueta del blog, recetas olla rápida.</div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-60776776224472126472020-04-24T19:32:00.000+02:002020-04-24T19:32:24.212+02:00Sándwich Cubano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbBZqze-DfJvdp5v3f6D7z9Thvrh_FpUugem6Ag_iQBpn4g4CtLsUofByKFRVmbiS7bzIvRbJGwwhhC0OLozUEfmOJqQjCw649151ZjVXzKETnW6TunYsPZ8P1XDa4650LZa4S8LIt7U5O/s1600/Sandwich+Cubano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbBZqze-DfJvdp5v3f6D7z9Thvrh_FpUugem6Ag_iQBpn4g4CtLsUofByKFRVmbiS7bzIvRbJGwwhhC0OLozUEfmOJqQjCw649151ZjVXzKETnW6TunYsPZ8P1XDa4650LZa4S8LIt7U5O/s320/Sandwich+Cubano.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<b><br /></b>
2 comensales<br />
<br />
500 gr carne magra de cerdo en adobo<br />
4 lonchas de jamón cocido<br />
100 gr de queso suizo<br />
2 hojas de lechuga<br />
2 dientes de ajo<br />
Una cucharadita de pimentón dulce<br />
Una cucharadita de orégano<br />
Media cucharadita de comino en grano<br />
Pimienta negra molida<br />
Mostaza<br />
Mantequilla<br />
100 ml de aceite de oliva<br />
Sal<br />
2 panes medianos<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-weight: 700;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
1.- Troceamos la carne en dados de unos 3 centímetros, la ponemos en un bol y la dejamos en adobo durante 12 horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.- P<span style="text-align: justify;">ara hacer el adobo, pelamos los ajos, los cortamos en láminas y los metemos en el bol con la carne, añadimos el pimentón dulce, el orégano, los cominos recién triturados y salpimentamos -al gusto-. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">3.- Seguidamente vertemos el aceite de oliva y removemos mezclando bien todos los ingredientes con la carne magra de cerdo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">4.- Tapamos el bol con un plástico y dejamos la carne adobada en la nevera hasta el momento de hacer el sándwich.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">5.- Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente freímos la carne a fuego medio, a mitad de la fritura vertemos parte del adobo con la carne y bajamos a fuego suave.<a name='more'></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">6.- Cuando la carne esté bien hecha y un poco tostada la retiramos de la sartén, escurrimos y reservamos en una fuente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">7.- Montamos el <b>Sándwich Cubano</b>, partimos los dos panes por la mitad y untamos la parte de abajo con mostaza- al gusto-, seguidamente colocamos una hoja de lechuga, la carne adobada, una capa de jamón cocido y finalmente el queso suizo, aunque podemos utilizar otro queso para fundir.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">8.- Ponemos una cucharada sopera de mantequilla en la sartén al fuego o en una plancha y cuando empiece a fundirse ponemos el sándwich, esperamos a que empiece a fundirse el queso con el calor.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">9.- En esta ocasión no lo dimos la vuelta al sándwich, para evitar desmontarlo y aplastarlo -esto es al gusto-</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="text-align: justify;">Para hacer este exquisito bocadillo se pueden utilizar otras variedades de carne y de adobo o marinado.</span></div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-4023742657495305042020-02-23T16:48:00.000+01:002020-04-24T19:34:18.395+02:00Soldaditos de Pavía<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_qbCshpGxeig55sub-lKs4MBlPEdsvH2hEXA0jHS7rS683Kvu33OIPMrAl6x-eQEpliymxKpkSjCQJ_xCTgspJ1RQQR5jbSzsu-q1wFbeC77qD7wo7pYhfq6gujkVb53W63j0c-ILNp2X/s1600/IMG_20190804_145630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1199" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_qbCshpGxeig55sub-lKs4MBlPEdsvH2hEXA0jHS7rS683Kvu33OIPMrAl6x-eQEpliymxKpkSjCQJ_xCTgspJ1RQQR5jbSzsu-q1wFbeC77qD7wo7pYhfq6gujkVb53W63j0c-ILNp2X/s320/IMG_20190804_145630.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b><br />
<b><br /></b>
4 comensales</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Un kg. de bacalao desalado<br />
250 grs. de harina de trigo<br />
4 dientes de ajo<br />
Un huevo<br />
Perejil picado<br />
150 ml. de cerveza<br />
Aceite de oliva<br />
Una cucharadita de azafrán<br />
Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b><br />
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1.- Cortamos los lomos de bacalao desalado en tiras gordas y de unos 10 centímetros de tamaño, reservamos el pescado en la nevera.<br />
<br />
2.- Mientras, preparamos un majado en un mortero machacando los dientes de ajo pelados, el perejil picado y sal, machacamos bien hasta obtener una pasta, ahora añadimos el aceite de oliva al mortero y mezclamos todo bien.<br />
<br />
3.- Ponemos el pescado en una fuente, añadimos el majado y lo mezclamos con el bacalao. Dejamos macerar dos horas dentro de la nevera.<br />
<a name='more'></a><br />
4.- Hacemos el rebozado en un bol, batimos el huevo, añadimos la cerveza, el azafrán y una pizca de sal, revolvemos y vamos incorporando poco a poco la harina de trigo, mezclamos batiendo hasta conseguir una pasta espesa y sin grumos, dejamos reposar 15 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5.- Seguidamente, rebozamos y freímos el pescado, le damos la vuelta y cuando esté bien hecho lo retiramos del fuego y lo colocamos en una fuente o en un plato con papel de cocina.<br />
<br />
Podemos acompañar los Soldaditos de pavía con patatas fritas y mayonesa, aunque este plato también combina perfectamente con arroz blanco, salteados de verduras y patatas cocidas o asadas.<br />
<br />
No está del todo claro de donde proviene el nombre de esta receta típica del sur de España, aunque es probable que se deba al color amarillo del rebozado con que se cocina el bacalao, similar al amarillo de los Tercios en la Batalla de Pavía.<br />
<br />
La receta es parecida a la de los churros de pescado o al famoso fish and chips y es en este país, España y también en Portugal donde se elaboran los más exquisitos platos con bacalao. </div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-88343374353996779182018-12-06T13:37:00.001+01:002020-04-30T20:17:25.514+02:00Fideos con calamares<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje5b708w7FHyGtiqGBPY9NleIObYgV2oOaxgNeGU4BmZrBzdPUmckzAFKVCU3XoGC-jQm9LCjuQyVoGtIwmZoGUTcKf5PM1cK_ddF5Y9FvjldRy6vFcKchT5CCi8uiExeAWRtLHIr7L8yJ/s1600/Fideos_con-calamares1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje5b708w7FHyGtiqGBPY9NleIObYgV2oOaxgNeGU4BmZrBzdPUmckzAFKVCU3XoGC-jQm9LCjuQyVoGtIwmZoGUTcKf5PM1cK_ddF5Y9FvjldRy6vFcKchT5CCi8uiExeAWRtLHIr7L8yJ/s320/Fideos_con-calamares1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 comensales</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
300 gr. de fideos gordos (nº 4 o 5) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
500 gr. de calamares</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 tomates maduros</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una cebolla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un pimiento verde mediano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una zanahoria</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 dientes de ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una cucharadita de colorante </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 ml de vino blanco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aceite de oliva virgen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1,5 l de caldo de pescado casero o agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b><br />
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1.- Limpiamos bien los calamares conservando la piel y los cortamos en anillas pequeñas, cortamos también los rejos o tentáculos en 3 o 4 trozos cada uno, escurrimos bien los calamares y los reservamos en una fuente.<br />
<br />
2.- Picamos la cebolla en brunoise fino para de que no se note demasiado en el plato, cortamos el pimiento y el tomate en trozos pequeños, pelamos la zanahoria y la cortamos en dados.<br />
<br />
3.- Ponemos una paellera o cazuela baja al fuego con un buen chorro de aceite de oliva virgen y doramos los los calamares con los dientes de ajo pelados y cortados en láminas durante 8 minutos aproximadamente, dependiendo del grosor de los calamares.<br />
<br />
4.- Añadimos la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria, salamos y rehogamos a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que ablanden las verduras (unos 7 minutos).<br />
<a name='more'></a><br />
5.- Ahora vertemos el vino blanco, agregamos los tomates y dejamos cocer 5 minutos.<br />
<br />
6.- Incorporamos los fideos y removemos ligeramente mezclándolos con las verduras para que absorban todos los sabores de las verduras y los calamares, añadimos el colorante y cocinamos durante 3 minutos más.<br />
<br />
7.- Vertemos el caldo de pescado (podemos sustituirlo por agua), bajamos el fuego y cocemos durante 15 minutos más a fuego lento.<br />
<br />
8.- Rectificamos el punto de sal y retiramos los <b>fideos con calamares</b> del fuego dejamos reposar unos minutos tapados con un paño y servimos bien calientes en la misma cazuela.<br />
<br />
Podemos hacer una <i>fideuá</i> utilizando la misma receta y tan solo cambiando los fideos gordos por fideos para fideuá.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ_KrAsBk94ipctrgKyuoeWwYj96F3-tJgzpIBzS_ZWCg_y5cYZdJcLfPpM5Zr3eiFGGJ52B13zX5OhDf3XcCLo03Cdsnm6C8NPj59Z22MzhDg8DwUXL5pgL0SrX4xj0RHn3ahkjunOk6e/s1600/Fideos_con_calamares.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ_KrAsBk94ipctrgKyuoeWwYj96F3-tJgzpIBzS_ZWCg_y5cYZdJcLfPpM5Zr3eiFGGJ52B13zX5OhDf3XcCLo03Cdsnm6C8NPj59Z22MzhDg8DwUXL5pgL0SrX4xj0RHn3ahkjunOk6e/s320/Fideos_con_calamares.jpg" width="320" /></a></div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-25914964738615412122018-02-11T21:31:00.001+01:002020-04-19T00:43:06.938+02:00Lacón con grelos<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMnplCa3qStp_xicPEzpO48j7xAmO3StQ8RZZwmWk-Ro7nZjzbMzMlaH3ExYHus52i6-mStseyFl8XyWpv-zBQOkOn7TC5acR98V435oQFGPQ8xwgZDGpa_Of8YC6sZn7-AbK_05PkVgPZ/s1600/Lac%25C3%25B3n+con+grelos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMnplCa3qStp_xicPEzpO48j7xAmO3StQ8RZZwmWk-Ro7nZjzbMzMlaH3ExYHus52i6-mStseyFl8XyWpv-zBQOkOn7TC5acR98V435oQFGPQ8xwgZDGpa_Of8YC6sZn7-AbK_05PkVgPZ/s320/Lac%25C3%25B3n+con+grelos.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
6 comensales</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un lacón salado de 2 Kg </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
6 chorizos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
6 patatas grandes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 manojos de grelos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 gr de garbanzos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un kg de costilla salada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b><br />
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1.- Desalamos el lacón y la costilla de cerdo poniéndolos en agua fría durante 24 horas y cambiando el agua periódicamente. En recipiente aparte también dejamos en remojo los garbanzos pero solo 12 horas antes.<br />
<br />
2.- Ponemos una olla grande al fuego con agua, incorporamos el lacón, la costilla y los garbanzos, dejamos cocer a fuego medio durante una hora y media aproximadamente, aunque debemos ir comprobando el punto de cocción de la carne.<br />
<br />
3.- Retiramos la carne y los garbanzos y los ponemos en otra cazuela con parte del caldo, tapamos para que no pierdan el calor.<br />
<br />
4.- Probamos el caldo que nos queda en la olla y el punto de sal y seguidamente incorporamos por este orden, los grelos, las patatas peladas y cortadas por la mitad y los chorizos enteros.<br />
<a name='more'></a><br />
5.- Cocemos durante media hora más a fuego medio.<br />
<br />
6.- Probamos una de las patatas, pinchándola con un tenedor y una vez que esté tierna, los grelos también deberán estar bien hechos.<br />
<br />
7.- Servimos bien caliente y regamos con un chorro de aceite de oliva.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixzoihBYJ6CMp7KM9B4jTxOUS8xCdtRXsUZ6lgtfC3aQLZnGIhzbUiVTWCl74BNA9B8ZMa0JqaO-ufCSGNr9OZ4CC-NBRDe72nM3BpIc8p59mG9nHkiTaoqD4LwWaAeK2V-jg3TbVTl1Du/s1600/Lac%25C3%25B3n+con+grelos1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixzoihBYJ6CMp7KM9B4jTxOUS8xCdtRXsUZ6lgtfC3aQLZnGIhzbUiVTWCl74BNA9B8ZMa0JqaO-ufCSGNr9OZ4CC-NBRDe72nM3BpIc8p59mG9nHkiTaoqD4LwWaAeK2V-jg3TbVTl1Du/s320/Lac%25C3%25B3n+con+grelos1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-55586186815115539702017-12-26T21:51:00.002+01:002020-05-17T17:42:57.422+02:00Estofado de ternera con pasta en olla rápida<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguVlwgAVkd5zcZiFrdFOLGJWG-c7Fp7MmzRqlNUPkvIt5CJ58ciPjNVTfBRYbq2RQZpH_uQ7itd_CPBJSsvLeAVJon-t9-T67hURsA7UUDl_zkrBjeCrDXkJ7MUkLz8Jga1Nz7CEDocF9I/s1600/Guiso+de+ternera+con+pasta+en+olla+r%25C3%25A1pida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguVlwgAVkd5zcZiFrdFOLGJWG-c7Fp7MmzRqlNUPkvIt5CJ58ciPjNVTfBRYbq2RQZpH_uQ7itd_CPBJSsvLeAVJon-t9-T67hURsA7UUDl_zkrBjeCrDXkJ7MUkLz8Jga1Nz7CEDocF9I/s320/Guiso+de+ternera+con+pasta+en+olla+r%25C3%25A1pida.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
4 comensales<br />
<br />
500 gr de carne de ternera para guisar - en esta ocasión, aguja-</div>
<div style="text-align: justify;">
300 gr pasta tiburones</div>
<div style="text-align: justify;">
Una cebolla</div>
<div style="text-align: justify;">
Un tomate grande</div>
<div style="text-align: justify;">
Un pimiento rojo</div>
<div style="text-align: justify;">
Una zanahoria</div>
<div style="text-align: justify;">
250 gr champiñones</div>
<div style="text-align: justify;">
3 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
100 ml de vino blanco</div>
<div style="text-align: justify;">
Caldo de verduras o agua</div>
<div style="text-align: justify;">
Aceite de oliva </div>
<div style="text-align: justify;">
Pimienta negra molida<br />
Azafrán</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1.- Salpimentamos la carne de ternera cortada en dados medianos. Cortamos la cebolla en brunoise, pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas, el tomate y pimiento en dados y los ajos y champis en láminas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.- Ponemos -sin tapar- la olla rápida al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, doramos la carne en el aceite caliente a fuego medio y dándole la vuelta hasta que esté dorada y sin terminar de hacer por dentro, retiramos del fuego y reservamos en una fuente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3.- Sofreímos los dientes de ajo hasta que empiecen a dorarse, ahora añadimos la cebolla, el pimiento y la zanahoria, rehogamos hasta que las verduras estén blandas y bien hechas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4.- Vertemos el vino blanco, y una vez que reduzca el alcohol, incorporamos el tomate y los champiñones, una pizca de azafrán o cúrcuma-opcional- removemos las verduras con una espátula de madera para que se mezclen los sabores y no se pegue, seguidamente ponemos la carne con las verduras y cubrimos con agua o caldo de verduras, un litro aproximadamente. Salamos.</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
5.- Tapamos la olla express y ponemos a fuego alto en la posición 1 de la olla, así cogerá presión más rápidamente. Cuando empiece a salir el vapor bajamos a fuego suave y cocemos durante 30 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6- Despresurizamos, abrimos la olla e incorporamos la pasta, probamos el punto de sal, si es necesario añadimos un poco más de caldo o agua, ya que debe cubrir ahora todos los ingredientes. Removemos ligeramente el guiso y mezclamos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7.- Tapamos nuevamente la olla y cocemos durante 6-8 minutos más desde que sale el vapor nuevamente.<br />
<br />
8.- Despresurizamos la olla y servimos bien caliente.</div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-81941113590364973342017-11-30T20:17:00.000+01:002020-04-16T15:13:26.409+02:00Chuletas de cerdo a la Provenzal<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgElF19Xc5bQCKDNxbgZAPyfuLN5-0KI_P8d3yIRSApRjHacryD89btMniVRPpAlD3Ww5lw8DCRVgiWGVkFVx9nb86e-7zhvKJ3hQcpO1wn9f5uiJ7kwAdk9hZqcIsT0L0kKH9TXZTBU_pQ/s1600/Chuletas+de+cerdo+a+la+Provenzal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgElF19Xc5bQCKDNxbgZAPyfuLN5-0KI_P8d3yIRSApRjHacryD89btMniVRPpAlD3Ww5lw8DCRVgiWGVkFVx9nb86e-7zhvKJ3hQcpO1wn9f5uiJ7kwAdk9hZqcIsT0L0kKH9TXZTBU_pQ/s320/Chuletas+de+cerdo+a+la+Provenzal.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
3 comensales<br />
<br />
6 chuletas de cerdo<br />
4 dientes de ajo<br />
Un manojo de perejil<br />
Pimienta negra molida<br />
Tomillo<br />
Aceite de oliva, sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1.- Empezamos esta receta de fácil elaboración, picando fino los cuatro dientes de ajo y el manojo de perejil, ponemos estos ingredientes en un bol, agregamos el tomillo, al gusto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.- Vertemos medio vaso de aceite de oliva (unos 100 ml. aproximadamente).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3.- Mezclamos todo bien y reservamos. Es mejor dejar reposar la salsa durante una hora en la nevera, así las chuletas estarán más sabrosas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4.- Seguidamente, cogemos una fuente para horno, salpimentamos las chuletas de cerdo, las embadurnamos por ambos lados con la salsa provenzal y las colocamos en esta fuente refractaria. </div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
5.- Ahora, repartimos la salsa provenzal sobrante por encima de la carne, metemos las chuletas en el horno ya pre-calentado a 180º C.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6.- Horneamos hasta que estén bien hechas. El tiempo de horneado necesario dependerá de la variedad y del grosor de la carne. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7.- Una vez que adquieren un color tostado, retiramos del horno y servimos en la misma fuente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8.- Se puede acompañar este delicioso plato con verduras salteadas, papas asadas o fritas, puré, ensalada, etc.</div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-79828598006489822722017-10-16T18:51:00.000+02:002020-04-16T14:38:22.599+02:00Atascaburras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjgWEtIsCtQT60xdbCnL9CnRsNaJg369NbhhPRGqWqhUvQEytksLJEjhYkzjzLQtv90qB0crGW3HDSo7t2fMMEiduTKTrDRAw9ddt5fRncrco6R2UtFmjW-WYXZUDsNMsUYgxvYKNdnT29/s1600/Atascaburras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjgWEtIsCtQT60xdbCnL9CnRsNaJg369NbhhPRGqWqhUvQEytksLJEjhYkzjzLQtv90qB0crGW3HDSo7t2fMMEiduTKTrDRAw9ddt5fRncrco6R2UtFmjW-WYXZUDsNMsUYgxvYKNdnT29/s320/Atascaburras.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
4 comensales<br />
<br />
500 gr de bacalao salado<br />
4 patatas medianas<br />
6 dientes de ajo<br />
4 huevos cocidos<br />
Nueces peladas<br />
Aceite de oliva<br />
Agua<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<b><br /></b>1.- Previamente a la elaboración de esta receta deberemos desalar el bacalao. Escurrimos y reservamos en una fuente.<br />
<br />
2.- Lavamos las patatas y las cocemos en una cazuela con agua, enteras y con la piel durante 25 o 30 minutos o hasta que estén blandas. Una vez que estén tiernas, retiramos del fuego y las dejamos enfriar.<br />
<br />
3.- Mientras, ponemos una tartera con agua al fuego y cuando el agua empiece a hervir añadimos el bacalao cortado en trozos medianos y lo cocemos durante 7 minutos.<br />
<br />
4.- No debemos utilizar demasiada agua, ya que el caldo sobrante de la cocción se utilizará posteriormente y nos quedará un plato con más sabor.<br />
<br />
5.- Retiramos el bacalao de la cazuela y reservamos el caldo.<br />
<a name='more'></a><br />
6.- Ahora, machacamos los dientes de ajo en un mortero.<br />
<br />
7.- Pelamos las patatas y las ponemos en un bol al que vamos a incorporar el bacalao, sin la piel y desmigajado, añadimos los dientes de ajo machacados.<br />
<br />
8.- Hacemos un puré, machacando suavemente y añadiendo el aceite de oliva poco a poco mientras seguimos machacando hasta conseguir una textura uniforme y suave.<br />
<br />
9.- Seguidamente, añadimos poco a poco parte del caldo de la cocción para ablandar un poco este puré.<br />
<br />
10 .-Acompañamos con huevos cocidos cortados en rodajas, al gusto.<br />
<br />
11.- Podemos añadir de manera opcional, nueces peladas.</div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-32183778964629504002017-07-19T20:31:00.001+02:002020-04-16T14:35:23.313+02:00Pollo Strogonoff<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiblggFTbsaLn2bHtyDA_McTSLIRVttMXEl2DkwTTboNE1lKB1iSPkB0UeqUbCbdJBAB3NZdoYQNaIMIQ3zRBpx6_kq53UhmfcfS53hRRJM2ZFRPmgUIXWsmk5BFHaKGNEY0u3rSYVZTaeU/s1600/Pollo+Strogonoff.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiblggFTbsaLn2bHtyDA_McTSLIRVttMXEl2DkwTTboNE1lKB1iSPkB0UeqUbCbdJBAB3NZdoYQNaIMIQ3zRBpx6_kq53UhmfcfS53hRRJM2ZFRPmgUIXWsmk5BFHaKGNEY0u3rSYVZTaeU/s320/Pollo+Strogonoff.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
2 comensales<br />
<br />
500 gr pechuga de
pollo<br />
300 gr champiñones<br />
Una cebolla<br />
3 dientes de ajo<br />
100 ml de
vino blanco<br />
200 ml de nata líquida<br />
Una cucharadita de pimentón dulce<br />
Pimienta negra molida<br />
300 ml caldo de pollo<br />
Aceite de oliva, sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<b>Preparación</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
1.- Empezamos esta
sencilla receta cortando las pechugas de pollo en dados grandes, seguidamente
las salpimentamos y las doramos en una cazuela baja con un chorro de aceite de
oliva, de forma que el aceite cubra bien el fondo de la cazuela.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
2.- Freímos a fuego
medio hasta que estén un poco tostaditas, momento en el que retiramos el pollo
del fuego y lo reservamos en una fuente o plato.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
3.- Ahora, en el mismo
aceite –si es necesario podemos verter un poco más de aceite- doramos los
dientes de ajo cortados en láminas, antes de que lleguen a tostarse añadimos la
cebolla picada fina, bajamos el fuego y sofreímos a fuego lento hasta que la
cebolla cambie de color.</div>
<a name='more'></a><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
4.- Una vez que la
cebolla adquiere un color transparente, añadimos los champiñones cortados en
láminas, rehogamos hasta que las verduras estén bien hechas, unos 10 minutos
aproximadamente.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
5.- Añadimos el pollo,
el vino blanco -100 ml aproximadamente- cocemos 3 minutos a fuego lento para
que se evapore el alcohol del vino y vertemos la nata líquida, el pimentón
dulce y 300 ml de caldo de pollo o agua, aunque también podemos utilizar un
caldo de verduras. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
6.- Dejamos 10 minutos
más al fuego removiendo de vez en cuando hasta que espese la salsa, momento en
el que ya estará listo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
7.- Servimos acompañado con arroz blanco o patatas
fritas, verduras asadas o a la plancha, etc. </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
8.- En esta ocasión
servimos el <b>Pollo Strogonoff</b> en un cazuela de barro y acompañado con puré de
patata, resulta realmente exquisito y de muy fácil preparación.</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<o:p></o:p></div>
</div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-18638078207222506072017-06-28T20:22:00.004+02:002020-04-16T14:32:41.209+02:00Panini de berenjena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMSfyMqNyUaxMnQMeupARh0u0yGv7t2Yf0TVR-OHb6IKl8YJEdrX3jb91xUehyphenhyphen1X1iQ6_zdhyphenhyphenNAFw-87Yzkd_-9xORiCo9lD8Avz2tiwJoEPRSPvWOVTyJeLTUtNIGQZollwbTALGLC8E1/s1600/Panini+de+berenjena1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMSfyMqNyUaxMnQMeupARh0u0yGv7t2Yf0TVR-OHb6IKl8YJEdrX3jb91xUehyphenhyphen1X1iQ6_zdhyphenhyphenNAFw-87Yzkd_-9xORiCo9lD8Avz2tiwJoEPRSPvWOVTyJeLTUtNIGQZollwbTALGLC8E1/s320/Panini+de+berenjena1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
4 comensales<br />
<br />
2 barras de pan<br />
2 berenjenas<br />
150 gr de queso Mozzarella<br />
200 gr de champiñones en conserva<br />
200 gr de salsa de tomate<br />
4 hojas de albahaca fresca<br />
Pimienta negra molida<br />
Aceite de oliva, sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1.- Cortamos las berenjenas a lo largo en láminas gordas y las pintamos ligeramente con un poco de aceite de oliva. Lavamos las hojas de albahaca y escurrimos bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.- Mientras, encendemos el horno para vaya cogiendo la temperatura adecuada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3.- Cogemos una fuente de horno, en la que colocaremos una hoja de papel de hornear, disponemos las berenjenas encima salpimentamos y horneamos 10 minutos a 180º C.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4.- Pasado ese tiempo retiramos la fuente del horno y ayudándonos de una cuchara, extendemos encima una generosa capa de salsa de tomate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5.- Seguidamente colocamos el queso Mozzarella, las hojas de albahaca y finalmente los champiñones cortados en láminas finas .</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
6.- Volvemos a meter las berenjenas en el horno, ya pre-calentado y horneamos durante 10 minutos más o hasta que las verduras estén bien hechas, poniendo la bandeja en el centro del horno y vigilando que no se quemen, al gusto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7.- Podemos hornear un poco más de tiempo si se considera necesario.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8.- Finalmente, cortamos las barras de pan y hacemos un bocadillo con las berenjenas o utilizamos una solo mitad del pan a modo de panini.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9.- Opcionalmente, podemos añadir las hojas de albahaca una vez horneadas las berenjenas y una vez que las dispongamos en el pan.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqglCLRF_i_Mr3rYVjImvM-lecaaWgtVRDpP_O4KiFygkLDgOEORuC7ZS-6cxk_rDV3aUf68wYxpMPsqzHtqRD_h8VB0wh2EoYCjqkxc9QDyP4kkjySba-NelRUKvJwyjs46mOuzRoCCUy/s1600/Panini+de+berenjena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqglCLRF_i_Mr3rYVjImvM-lecaaWgtVRDpP_O4KiFygkLDgOEORuC7ZS-6cxk_rDV3aUf68wYxpMPsqzHtqRD_h8VB0wh2EoYCjqkxc9QDyP4kkjySba-NelRUKvJwyjs46mOuzRoCCUy/s320/Panini+de+berenjena.jpg" width="240" /></a></div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-59646818717383439722017-04-12T19:40:00.003+02:002020-04-16T14:30:17.219+02:00Shakshuka<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8nW80Kabfdf9EIUxQRVpuLS17UwmCMKTFA6UJdaJ6_1Ss7sGcJnymB7BZLA8Nd31XphLX3M3OQgQEVNWiTfv1GrZ0_AmteaJrmtkb6yYlKF-tlkT7qBOCvbNehyphenhyphengKxpOp3ierpwBHy930/s1600/Shakshuka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8nW80Kabfdf9EIUxQRVpuLS17UwmCMKTFA6UJdaJ6_1Ss7sGcJnymB7BZLA8Nd31XphLX3M3OQgQEVNWiTfv1GrZ0_AmteaJrmtkb6yYlKF-tlkT7qBOCvbNehyphenhyphengKxpOp3ierpwBHy930/s320/Shakshuka.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<b><br /></b>3 comensales<br />
<br />
3 huevos<br />
Un calabacín<br />
Un pimiento rojo<br />
3 tomates<br />
Una cebolla<br />
2 dientes de ajo<br />
Una cucharadita de comino<br />
Una cucharadita de pimentón dulce<br />
Pimentón picante<br />
Perejil<br />
Tomillo<br />
Albahaca<br />
Pimienta negra molida<br />
Una hoja de laurel<br />
Aceite de oliva, sal<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1.- Lavamos el calabacín y lo cortamos en dados con la piel, pelamos la cebolla y la cortamos en brunoise, pelamos y cortamos los dientes de ajo en láminas finas. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.- De igual modo troceamos el pimiento rojo en trozos de unos 2 o 3 cm., pelamos los tomates y los cortamos en dados.</div>
<br />
3.- Reservamos todas las verduras por separado.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
4.- Ahora, ponemos una cazuela baja al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y preparamos un sofrito de verduras, así cuando el aceite esté caliente doramos los dientes de ajo y una vez que empiezan a tomar color incorporamos la cebolla picada y el pimiento rojo, dejamos a fuego medio 10 minutos aproximadamente.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
5.- Pasado ese tiempo, incorporamos a la cazuela el calabacín, los tomates, el comino recién triturado, un manojito de perejil picado fino, albahaca, tomillo, una hoja de laurel, la cucharadita de pimentón dulce y una pizca de pimentón picante, al gusto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6.- Rehogamos unos 15-20 minutos más a fuego lento, removiendo de vez en cuando y hasta que todas las verduras están blandas y han soltado todos los líquidos.</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7.- Rectificamos de sal y de pimienta, hacemos un hueco en el centro de las verduras con una espátula o cuchara de madera y cascamos los huevos depositándolos en el espacio del <b>shakshuka</b> que hemos preparado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8.- Tapamos la cazuela y dejamos que se hagan los huevos a fuego lento durante 5 minutos más, sin que las yemas lleguen a cuajar totalmente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9.- Esperamos a que las claras estén bien hechas, apagamos el fuego y dejamos tapado unos minutos antes de llevarlo a la mesa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10.- Servimos directamente en la misma cazuela.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El origen de esta deliciosa receta está en el Magreb y donde ha alcanzado más popularidad es en Israel y otros países del norte de África.</div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-37228856139501216242017-03-05T20:03:00.004+01:002020-04-16T14:25:12.971+02:00Macarrones a la carbonara<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmPUBywgvL25fgp6fdBJE7bDfkAovbGTQQPLuVQfeeIMHFQMv7K5_8vreka0gR26wFeC4OFUQjYMR3ao6cvPhCQ5uArOqqtA-exsv8Z8KC_y0KLjaQA0QKG2eE44komTQ8YekR2ZgdmqYn/s1600/Macarrones+a+la+Carbonara.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmPUBywgvL25fgp6fdBJE7bDfkAovbGTQQPLuVQfeeIMHFQMv7K5_8vreka0gR26wFeC4OFUQjYMR3ao6cvPhCQ5uArOqqtA-exsv8Z8KC_y0KLjaQA0QKG2eE44komTQ8YekR2ZgdmqYn/s320/Macarrones+a+la+Carbonara.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3 comensales<br />
<br />
300 gr macarrones<br />
250 gr carne picada -opcional-<br />
100 gr bacon<br />
Una cebolla<br />
Un pimiento verde<br />
200 gr nata líquida<br />
100 gr queso<br />
Aceite de oliva<br />
Pimienta negra molida<br />
Agua, sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1.- Salpimentamos la carne picada y la doramos en una cazuela baja con aceite de oliva a fuego medio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.- Retiramos del fuego y reservamos la carne en una fuente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3.- Ahora, en la misma cazuela, añadiendo un poco más de aceite si es necesario, hacemos un sofrito con la cebolla picada fina y el pimiento verde cortado en dados y el bacon cortado en tiras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a>4.- Seguidamente y una vez que las verduras están bien hechas, añadimos la nata líquida, removemos todo bien y dejamos cocer a fuego lento.<br />
<br />
5.- Añadimos la carne y mezclamos con las verduras y bacon.<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
6.- Mientras, cocemos los macarrones en agua con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante, hasta que la pasta esté <i>al dente.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7.- Añadimos los macarrones a la cazuela y finalmente ponemos el queso parmesano rallado mezclándolo con todos los ingredientes.<i></i> </div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-73435759037753062792017-02-04T21:37:00.001+01:002020-04-16T14:18:49.654+02:00Eggah, tortilla árabe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN6mocUyf65WMlsua5ss51X7sZvotHunZ3fVuhZnT0B06isbLByWbMqJdL-3OKZgcMJ1pVfWUBxDWBBtEAP805sj_rEOEE_cFJX-Uwg8tOBn1T9pVL9Df-te4KgiF2_jNtylLH5hRNgYp1/s1600/Eggah.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN6mocUyf65WMlsua5ss51X7sZvotHunZ3fVuhZnT0B06isbLByWbMqJdL-3OKZgcMJ1pVfWUBxDWBBtEAP805sj_rEOEE_cFJX-Uwg8tOBn1T9pVL9Df-te4KgiF2_jNtylLH5hRNgYp1/s320/Eggah.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 comensales</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una cebolla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 dientes de ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
300 gr setas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 ml leche desnatada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Perejil</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cilantro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pimienta negra molida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aceite de oliva y sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Preparación</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1.- Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en una cazuela baja o sartén- que se pueda llevar al horno- a fuego medio, esperamos a que esté caliente y doramos los dientes de ajo cortados en láminas y la cebolla en dados.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2.- Una vez que toma color la cebolla, añadimos las setas cortadas en trozos grandes. Bajamos el fuego, salpimentamos y rehogamos las verduras.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3.- Mientras, en un bol batimos los huevos, agregamos el perejil y el cilantro y finalmente vertemos la leche. Mezclamos bien todos los ingredientes.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4.- Una vez que las verduras estén bien hechas, vertemos los huevos en la cazuela.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5.- Metemos la cazuela en el horno pre-calentado a 180º y horneamos durante 5 minutos, o hasta que los huevos estén en su punto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJi2dUSzKbSQCP3n_zKXaccx2APDscbwXxq7gaSuiD46Ei_1K3q0zfJaYHjiQEUWRqVvgC5lsoFPzwTcL4hh61o_bA2-5GD-vDG7pLpy5HhvL9ZQgmZZ0k9fvpU8SN5l0l6HBPyO91zkPX/s1600/Eggah1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJi2dUSzKbSQCP3n_zKXaccx2APDscbwXxq7gaSuiD46Ei_1K3q0zfJaYHjiQEUWRqVvgC5lsoFPzwTcL4hh61o_bA2-5GD-vDG7pLpy5HhvL9ZQgmZZ0k9fvpU8SN5l0l6HBPyO91zkPX/s320/Eggah1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-84825052810212516592016-12-10T19:36:00.001+01:002020-04-16T14:11:50.042+02:00Tajíne de sardinas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTgErjYkDXf5io7Q4JWZwJacLDL2xV3dJv8dLxRtQz-DOCwdRmp2R1h_IbuUzxlvzuiOM1aWWquIqd9ZL3135J3fuWx9FMinhxUvD5oEiNyEM31nKXr76GcLgk1hzKdWVwAcIn3-PCS_JP/s1600/Tajine+de+sardinas+o+sardinas+a+la+moruna-crop.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTgErjYkDXf5io7Q4JWZwJacLDL2xV3dJv8dLxRtQz-DOCwdRmp2R1h_IbuUzxlvzuiOM1aWWquIqd9ZL3135J3fuWx9FMinhxUvD5oEiNyEM31nKXr76GcLgk1hzKdWVwAcIn3-PCS_JP/s320/Tajine+de+sardinas+o+sardinas+a+la+moruna-crop.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
4 comensales<br />
<br />
Un kg de sardinas<br />
2 tomates<br />
2 cebollas<br />
Un pimiento rojo<br />
Medio limón<br />
2 dientes de ajo<br />
Perejil<br />
Comino en grano<br />
Una cucharadita de pimentón dulce<br />
Pimienta negra molida<br />
100 ml agua<br />
Aceite de oliva<br />
Sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Preparación</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1.- Limpiamos y escamamos las sardinas, retiramos las vísceras y la cabeza.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.- Picamos fino la cebolla, los dientes de ajo en láminas y de igual forma cortamos en dados el pimiento rojo y los tomates a los que previamente debemos quitar la piel.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3.- Vertemos un buen chorro de aceite de oliva en un Tajíne, seguidamente colocamos las verduras en el fondo formando un lecho, seguidamente colocamos encima las sardinas en forma de hilera.</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
4.- A continuación salpimentamos las sardinas, añadimos perejil picado, un poco de cominos, el zumo de medio limón y el agua mezclada previamente con la cucharadita de pimentón. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5.- Tapamos el Tajíne y cocemos a fuego lento durante 30 minutos -si son de pequeño tamaño- o hasta que las sardinas estén tiernas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6.-Si no disponemos de un Tajín, se puede hacer esta receta en una cazuela de barro. </div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-81344761339914533112016-12-06T18:49:00.001+01:002020-04-16T14:08:59.642+02:00Chana Massala<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc5XQOatpEcyS9kgUeDoMwXA-Cww2tJF9o4QP1bqncJTUW7lOltdo_JRF4amTeg7NAQ5FN0t3w1CSxPMCx6rGnRwgOlGLvtOkKT0kLxGIA1M-XcLMz26aOXswqXbxrpEwr09dJDDg3jFYb/s1600/Chana+Massala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc5XQOatpEcyS9kgUeDoMwXA-Cww2tJF9o4QP1bqncJTUW7lOltdo_JRF4amTeg7NAQ5FN0t3w1CSxPMCx6rGnRwgOlGLvtOkKT0kLxGIA1M-XcLMz26aOXswqXbxrpEwr09dJDDg3jFYb/s320/Chana+Massala.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 comensales</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
400 gr garbanzos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una cebolla grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un tomate</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 dientes de ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un pimiento rojo mediano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una zanahoria</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un manojo de perejil fresco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una cucharadita de cada una de estas especias: (cúrcuma, jengibre en polvo, nuez moscada, canela, comino en grano y tomillo)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pimienta negra molida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aceite de oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Agua y sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1.- Ponemos en remojo los garbanzos durante 12 horas y los cocemos hasta que estén tiernos, podemos utilizar una olla rápida. Reservamos parte del caldo de la cocción que incorporaremos al guiso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2.- Mientras, hacemos un sofrito con las verduras en una cazuela baja, para ello vertemos un buen chorro de aceite de oliva y doramos los dientes de ajo cortados en láminas, una vez que empiecen a dorarse añadimos la cebolla picada fina, el pimiento y la zanahoria cortado en cubos pequeños.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3.- Dejamos 5 minutos, hacemos un hueco entre las verduras e incorporamos todas las especias, removemos suavemente mezclando todo bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4.- Ahora, salpimentamos, espolvoreamos con perejil picado fino y sofreímos a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y la cebolla adquiera un color transparente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5.- En este momento, incorporamos el tomate cortado en dados y cocemos a fuego medio durante 7 minutos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
6.- Pasado ese tiempo, ponemos los garbanzos en la cazuela, vertemos un vaso del caldo de la cocción de los garbanzos, mezclamos todo bien y dejamos a fuego medio hasta que reduzca y espese la salsa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0kEougmEylcFqJPtWCF7etiAPGD5aV_boBmK5mt5zSUEWI-E9lAOvWRXBbY8Cw3azq90zksbekw07ncdZ1WzJQT5-xR-dl5iytB4rECnX0Yq_9K4qD2lRWcgxllfmxB-cqQS9x0Op0EE6/s1600/Chana+Massala1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0kEougmEylcFqJPtWCF7etiAPGD5aV_boBmK5mt5zSUEWI-E9lAOvWRXBbY8Cw3azq90zksbekw07ncdZ1WzJQT5-xR-dl5iytB4rECnX0Yq_9K4qD2lRWcgxllfmxB-cqQS9x0Op0EE6/s320/Chana+Massala1.jpg" width="320" /></a></div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-45067857163653594212016-11-01T20:48:00.000+01:002020-04-16T14:06:55.082+02:00Marmitako<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVxWNMMkNMxM8Wev1838V2KeY2phHKLIhs045aV0GvAKA-tdRzH1Y0vk-EINCp8g1EQIRWqulSVfJY41saAwuLf6VnxglQ2oVMOSMJRBDOV41sstNDYWTSC_X4ojQLg8dQIhyAg-7NItEX/s1600/Marmitako1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVxWNMMkNMxM8Wev1838V2KeY2phHKLIhs045aV0GvAKA-tdRzH1Y0vk-EINCp8g1EQIRWqulSVfJY41saAwuLf6VnxglQ2oVMOSMJRBDOV41sstNDYWTSC_X4ojQLg8dQIhyAg-7NItEX/s320/Marmitako1.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
4 comensales<br />
<br />
1,5 kg de bonito<br />
Un kg patatas<br />
2 tomates<br />
Un pimiento rojo<br />
Una cebolla<br />
4 dientes de ajo<br />
Una guindilla<br />
Perejil<br />
Un litro y medio de caldo de pescado<br />
Aceite de oliva, sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1.- Doramos el bonito cortado en dados grandes, sin la piel y sin espinas, en una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva, retiramos el pescado del fuego y lo reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.- En la misma cazuela ponemos la cebolla picada fina junto con el pimiento y los dientes de ajo cortados, salamos y añadimos un manojo de perejil picado fino, rehogamos a fuego medio.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3.- Cuando las verduras estén blandas añadimos los tomates cortados en dados, bajamos el fuego y esperamos 10´.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4.- Ahora, añadimos las patatas cortadas, cascándolas, en dados grandes, removemos ligeramente durante un par de minutos, momento en el que añadimos la pimienta cayena o guindilla y vertemos el caldo de pescado, cocemos a fuego lento durante unos 25 minutos aproximadamente o hasta que las patatas estén casi hechas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5.- Ponemos el bonito en la cazuela y hervimos durante 5 minutos más. Rectificamos el punto de sal y servimos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh96f0iemoZl1FP0re9WSZjcKJ_onmSlbOrvFmpjTRQaPCsVq2Ax1P5Ny1sFb8KwwoQIUQRA68BIkE9gKTgzGt4F-e7gaawy9ZcSEuuDeWaCghu_aAGxyJGKMukFR7lgj9v-FAhlN-XQhWs/s1600/Marmitako.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh96f0iemoZl1FP0re9WSZjcKJ_onmSlbOrvFmpjTRQaPCsVq2Ax1P5Ny1sFb8KwwoQIUQRA68BIkE9gKTgzGt4F-e7gaawy9ZcSEuuDeWaCghu_aAGxyJGKMukFR7lgj9v-FAhlN-XQhWs/s320/Marmitako.jpg" width="320" /></a></div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-58223317842041247132016-10-16T19:47:00.001+02:002020-04-16T14:05:05.447+02:00Ternera con champiñones al estilo chino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgujdqUbbCtc2pwvNI1EodvO4gue7OVKEQ8aAohHtE99iO8dHvwX5447QSobaeUU5lX3AQHVVDuOcj_QPb4DZAsvhXYw63YbtrwOl0KUhMs_bN3NiGbxORTf595E73r0pyjGl_g53p3uJBG/s1600/Ternera+con+champi%25C3%25B1ones+al+estilo+chino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgujdqUbbCtc2pwvNI1EodvO4gue7OVKEQ8aAohHtE99iO8dHvwX5447QSobaeUU5lX3AQHVVDuOcj_QPb4DZAsvhXYw63YbtrwOl0KUhMs_bN3NiGbxORTf595E73r0pyjGl_g53p3uJBG/s320/Ternera+con+champi%25C3%25B1ones+al+estilo+chino.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
4 comensales<br />
<br />
750 gr carne de ternera<br />
Una cebolla<br />
400 gr champiñones<br />
2 cucharadas de maicena<br />
3 cucharadas de salsa de soja<br />
Una pastilla de caldo concentrado de carne o de verduras<br />
Harina<br />
Aceite de oliva<br />
Agua<br />
Pimienta negra molida, sal<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<b><br /></b>1.- En esta ocasión vamos a preparar carne de redondo de ternera, pero se pueden utilizar filetes, o carne para estofado.<br />
<br />
2.- Salpimentamos la carne, la pasamos por harina y freímos a fuego medio en una cazuela baja con abundante aceite de oliva.<br />
<br />
3.- Retiramos la carne del fuego y reservamos en una fuente.<br />
<br />
4.- Ahora, en el mismo aceite doramos la cebolla picada fina, cuando adquiera un color transparente añadimos los champiñones previamente lavados y cortados en láminas, podemos utilizar si lo preferimos champiñones en conserva.<br />
<br />
5.- Mientras, cogemos un bol o recipiente en el que pondremos un vaso y medio de agua templada, incorporamos la maicena, la salsa de soja y la pastilla de caldo concentrado desmenuzada, removemos todo y vertemos esto en la cazuela con la cebolla.<br />
<br />
6.- Incorporamos la carne de ternera y cocemos a fuego lento, damos unas vueltas con una espátula y esperamos 5 minutos hasta que reduzca y espese la salsa.</div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-65706282329741374622016-08-11T20:34:00.003+02:002020-04-16T14:01:21.270+02:00Huevos a la flamenca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHpjf1YVCaPdAbEoJkIXixZPknjVCmB-_QrGhAcBRi3cNyesiJLIDRMmxUMsxahtv7z-AdEEl0iutUiS2G8SmAH64IzjU_oc-O11s23Xhg2FrH8fGOLTCUGZWnuADHNbK9GJN4aewpqsbi/s1600/Huevos+a+la+FlamencaI.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHpjf1YVCaPdAbEoJkIXixZPknjVCmB-_QrGhAcBRi3cNyesiJLIDRMmxUMsxahtv7z-AdEEl0iutUiS2G8SmAH64IzjU_oc-O11s23Xhg2FrH8fGOLTCUGZWnuADHNbK9GJN4aewpqsbi/s320/Huevos+a+la+FlamencaI.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 comensales</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 patatas medianas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un pimiento rojo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una cebolla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 dientes de ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
300 gr. tomate triturado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
150 gr jamón serrano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un chorizo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 gr guisantes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aceite de oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1.- Freímos las patatas cortadas en cubos o en trozos de tamaño regular- al gusto- y una vez que estén bien fritas las retiramos del fuego, escurrimos el aceite y reservamos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2.- Mientras, preparamos el sofrito para los <b>Huevos a la Flamenca</b>, poniendo una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva y doramos los dientes de ajo cortados en láminas, añadimos la cebolla picada fina y el pimiento rojo cortado en dados pequeños. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3.- Rehogamos a fuego medio hasta que la cebolla adquiera un color transparente.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4.- En este momento añadimos el tomate triturado, damos unas vueltas al sofrito con una cucharada de madera y dejamos 5 minutos más a fuego lento.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5.- Pasado ese tiempo añadimos los guisantes, sofreímos 10 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
6.- Mientras pre-calentamos el horno a 180º.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
7.- Ahora colocamos las verduras repartiendolas en cazuelitas individuales, añadimos las patatas, el jamón y chorizo cortados en dados pequeños. Finalmente, cascamos los huevos y los disponemos adecuadamente entre las verduras.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
8.-Horneamos 5 minutos aproximadamente o hasta que cuaje la clara del huevo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk205xRcbQdZOP61Y3VUt07pWGbp5_fAPjU2g8kY_6vrfvqYz8ztW2PdREyluFQbCfTzGkon39kXJq46ooW6cGwG5GAQZNkX1ZEx4XmmFRTHtvEDpEkIYIvJ2iorRd2df1o6TV-MDcypEj/s1600/Huevos+a+la+Flamenca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk205xRcbQdZOP61Y3VUt07pWGbp5_fAPjU2g8kY_6vrfvqYz8ztW2PdREyluFQbCfTzGkon39kXJq46ooW6cGwG5GAQZNkX1ZEx4XmmFRTHtvEDpEkIYIvJ2iorRd2df1o6TV-MDcypEj/s320/Huevos+a+la+Flamenca.jpg" width="180" /></a></div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-27068315261571913732016-07-10T17:24:00.001+02:002020-04-16T13:58:34.370+02:00Pollo Tikka Massala<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT5CyVwMOt0qBWKVwaT3Asq0zqktNRUjMbjlYDw_8GZ2LbtB_mxs4zJHEthigEjDCGIxeFpLHbA3MTRpI7056rwMSioNUoEWQaIcM4dVbCxvcdmJG95XGqQT4B4mr9yoSwIqai24RASF2m/s1600/Pollo+Tikka+Massala.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT5CyVwMOt0qBWKVwaT3Asq0zqktNRUjMbjlYDw_8GZ2LbtB_mxs4zJHEthigEjDCGIxeFpLHbA3MTRpI7056rwMSioNUoEWQaIcM4dVbCxvcdmJG95XGqQT4B4mr9yoSwIqai24RASF2m/s320/Pollo+Tikka+Massala.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 comensales</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un pollo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 gr yogur de coco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Zumo de un limón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 dientes de ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Jengibre fresco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una cucharadita de garam massala</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Media cucharadita de comino molido</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una cucharadita de pimienta cayena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas soperas de aceite de girasol</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparación </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1.- En primer lugar preparamos el pollo, en esta ocasión vamos a cortarlo en trozos grandes, aunque se puede hacer esta receta con trozos más pequeños o incluso solo pechuga de pollo, al gusto. Salamos y esparcimos una pizca de pimienta cayena por encima -opcional-. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2.- Reservamos en una fuente en el frigorífico. Mientras preparamos la salsa o marinado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3.- Marinado:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En un bol ponemos el yogur, el zumo de limón, el aceite de girasol, el jengibre fresco rallado- un trozo de 3 o 4 cm-, los dientes de ajo previamente majados en un mortero, la pimienta cayena, la cucharadita de garam massala, el comino y mezclamos adecuadamente, seguidamente vertemos en el pollo, removemos para que se empape bien y dejamos macerar 3 o 4 horas como mínimo dentro del frigorífico.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4.- Ahora, encendemos el horno y lo ponemos a 200º C, colocamos el pollo en una bandeja con papel de hornear y vertemos aprovechando todo el majado y horneamos hasta que el pollo esté bien asado, el tiempo de horneado dependerá del grosor de los trozos, si utilizamos pechuga requerirá menos tiempo, en este caso 50 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5.- Retiramos del horno, colocamos en una fuente, salseamos y acompañamos con arroz blanco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGUJ4TgOG0VszFF0RPPg4-HLEHABlbmcDQP9cRCdVbo85rXh2vYc7o_L9M-N6YvpjC0MMMgaO3QfHM7l3NwHzOSnxzkoMfG4HOzpKFrI8H6ffMs71gzemXvij76H8UURxYTzmXWQti9E9d/s1600/Pollo+Tikka+Massala1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGUJ4TgOG0VszFF0RPPg4-HLEHABlbmcDQP9cRCdVbo85rXh2vYc7o_L9M-N6YvpjC0MMMgaO3QfHM7l3NwHzOSnxzkoMfG4HOzpKFrI8H6ffMs71gzemXvij76H8UURxYTzmXWQti9E9d/s320/Pollo+Tikka+Massala1.jpg" width="320" /></a></div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-2314498363728440032016-06-21T19:59:00.002+02:002016-06-21T19:59:58.615+02:00FRITTATA DE SPAGUETTI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3kWoLfD-GGIZJM-eNcuitLwl-EaHi_9N9LAQtxj7fxIFLMqWfo12TRRjsBU99jqyJr5bRugRJz01CcMkPTBdsEXsGTzB2FLojUa6Z7ZstrrRq9L8KNL_EwyIu9BsrvAEVqpoMv7FInZmL/s1600/Frittata+de+spaguetti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3kWoLfD-GGIZJM-eNcuitLwl-EaHi_9N9LAQtxj7fxIFLMqWfo12TRRjsBU99jqyJr5bRugRJz01CcMkPTBdsEXsGTzB2FLojUa6Z7ZstrrRq9L8KNL_EwyIu9BsrvAEVqpoMv7FInZmL/s320/Frittata+de+spaguetti.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
300 gr spaguetti, 6 huevos, 100 gr bacon, 100 gr queso, 100 gr champiñones, perejil, pimienta negra molida, aceite de oliva, agua, sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
En primer lugar cocemos los spaguetti siguiendo las instrucciones del fabricante, mejor que queden al dente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, doramos a fuego medio el bacon cortado en dados y los champiñones lavados y cortados en láminas, salpimentamos y cuando estén bien hechos retiramos del fuego, escurrimos bien y reservamos en un recipiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mientras, batimos los huevos en un bol al que añadiremos el queso rallado. Seguidamente incorporamos el sofrito de bacon y hongos. Espolvoreamos con un poco de perejil.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos nuevamente la sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva y sofreímos los spaguettis durante 4 minutos a fuego lento removiendo ligeramente, pasado ese tiempo vertemos la mezcla de huevo batido, dejamos que el huevo vaya cuajando y le damos vuelta, esperamos a que esté bien hecho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retiramos del fuego y servimos.</div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-64959841602766517262016-05-28T18:01:00.004+02:002020-04-16T13:55:27.602+02:00Desayuno Inglés<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4yxANzleoHTSvqcqH-WdgS64DlNXDiaDrDFBjgMMQ1W3zTy-x1-0EBMwNaSheHZNeuWM_CHWHflYWrJ1wvFegKqvadUS-EEwfdFGsjkTN6l_6axK8R9WBx-algvB9KdJ7nEEj3KhVjGk/s1600/Desayuno+Ingl%25C3%25A9s.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk4yxANzleoHTSvqcqH-WdgS64DlNXDiaDrDFBjgMMQ1W3zTy-x1-0EBMwNaSheHZNeuWM_CHWHflYWrJ1wvFegKqvadUS-EEwfdFGsjkTN6l_6axK8R9WBx-algvB9KdJ7nEEj3KhVjGk/s320/Desayuno+Ingl%25C3%25A9s.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
2 comensales<br />
<br />
300 gr champiñones<br />
200 gr bacon<br />
2 huevos<br />
2 rebanadas pan de molde<br />
2 salchichas<br />
Mantequilla<br />
Aceite de oliva<br />
Pimienta negra molida, sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
1.- Lavamos los champiñones y los cortamos por la mitad o en láminas, dejamos escurrir y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.- Mientras, ponemos una sartén al fuego con una cucharadita de aceite de oliva y freìmos el bacon cortado en lonchas durante 5 minutos aproximadamente o hasta que quede un poco tostado, retiramos del fuego y ponemos en una fuente o plato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3.- Ahora freímos los champiñones y la salchicha o chorizo en la misma sartén en que freímos el bacon. Esperamos a que estén bien hechos y colocamos en el plato. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4.- Seguidamente, añadimos un poco de aceite de oliva y freímos los huevos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5.- Ponemos otra sartén al fuego con una cucharada de mantequilla y tostamos en esta las rebanadas de pan de molde. Retiramos del fuego y llevamos al plato con el resto de los ingredientes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6.- Salpimentamos y servimos.</div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-1312000260406862642016-04-22T21:28:00.002+02:002020-04-16T13:48:34.188+02:00Empanada de choco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeX1hpaknhaYlibpum4Vf5vVQcrWSINSeHteUY65Z2ltWdo1o_71qe7_Ij2oG0AW5Gb3le3UPyEMf7xMSX2TgaMpbIq-ChjQiF9KaRvA5FZiidc2Py6J8AieDxu3g58mefF9BSCcWHClgz/s1600/IMG_20151211_205400.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeX1hpaknhaYlibpum4Vf5vVQcrWSINSeHteUY65Z2ltWdo1o_71qe7_Ij2oG0AW5Gb3le3UPyEMf7xMSX2TgaMpbIq-ChjQiF9KaRvA5FZiidc2Py6J8AieDxu3g58mefF9BSCcWHClgz/s320/IMG_20151211_205400.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
6 comensales<br />
<br />
Para la Masa:<br />
750 gr. de harina de trigo<br />
2 huevos<br />
100 ml. de leche<br />
10 gr. de sal<br />
20 gr. de levadura
fresca<br />
250 ml. de agua templada<br />
2 cucharadas soperas de aceite de oliva.<br />
<br />
Para el Sofrito:<br />
Un kilo de choco o sepia<br />
3 cebollas grandes<br />
Un pimiento rojo<br />
Un tomate<br />
Una cuchara sopera de pimentón dulce<br />
Aceite de oliva, sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
1.- Hacemos
la masa, así, ponemos en un bol amplio los ingredientes necesarios: 600 de
harina de trigo, una pizca de sal, la levadura disuelta en un poco de
agua fría, y los dos huevos sin batir. Vertemos ahora poco a poco el agua mezclada
con la leche y dos cucharadas de aceite de oliva, vamos mezclando con una
espátula o cuchara de madera y amasando hasta que la
masa esté suave, con una textura uniforme y elástica. No debe pegarse en las manos.<br />
<a name='more'></a><br />
2.- Si
es necesario añadimos más harina, hasta que absorba todo el líquido.
Dejamos en reposo 30 minutos tapado con un paño de cocina. Pasados los
30 minutos amasamos, esparciendo previamente un poco de harina en la
mesa de trabajo, finalmente hacemos una bola y dejamos fermentar unos 40
minutos.<br />
<br />
3.- Mientras, preparamos el guiso de choco para la empanada<span style="text-align: start;">.</span><br />
<br />
4.- En
una cazuela al fuego vertemos un buen chorro de aceite de oliva,
dejamos que se caliente y sofreímos el pimiento rojo cortado en dados
junto con la cebolla picada fina, salamos y dejamos cocer hasta que las
verduras estén blandas.<br />
<br />
5.- Seguidamente, añadimos el choco cortado en trozos pequeños, el tomate picado y una cucharada de
pimentón dulce, removemos y dejamos
cocer 25 o 30 minutos más a fuego lento, retiramos del fuego, tapamos y
reservamos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
6.- Partimos la masa de la empanada en dos mitades, estiramos con un rodillo, cogemos una fuente de horno, la engrasamos con
un poco del aceite sobrante del sofrito, y colocamos encima una de las mitades, dejando un poco de masa por fuera de la
fuente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
7.- Colocamos el sofrito de choco escurrido encima y lo extendemos
de manera uniforme, colocamos encima otra lámina de masa y con cuidado
sellamos los bordes con un tenedor dando vuelta al extremo de la masa de
la parte de abajo, pinchamos un poco con el tenedor la masa de arriba
para que salga el vapor de la cocción.<br />
<br /></div>
8.- Con
una brocha pintamos la masa de arriba de la empanada con la grasa del
sofrito sobrante e introducimos en la parte media del horno previamente
calentado a 180 grados durante 30-40 minutos aproximadamente.<br />
<br />
9.- Retiramos la <i>empanada de choco</i>
del horno y la dejamos reposar tapada con un paño de cocina húmedo.Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-85192113155359177082016-03-25T19:42:00.002+01:002020-04-16T13:46:10.596+02:00Arroz con pollo al horno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmQm8aSWIZGXEx-FObLQQjJ9Cp_aXWgq7WBaFuMKQ_lERHLjLnZBmhpjcXEtZlMUyS_vFXPOndnVSXTWXOMBBJp3BBqPV-TI9kTkXEIPICy_Dblv_lPFb1VKzOJSjoKgIbS8GkHnKmq8f/s1600/IMG_20160228_162109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmQm8aSWIZGXEx-FObLQQjJ9Cp_aXWgq7WBaFuMKQ_lERHLjLnZBmhpjcXEtZlMUyS_vFXPOndnVSXTWXOMBBJp3BBqPV-TI9kTkXEIPICy_Dblv_lPFb1VKzOJSjoKgIbS8GkHnKmq8f/s320/IMG_20160228_162109.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b> </div>
<br />
4 comensales<br />
<br />
400 gr arroz<br />
750 gr pollo troceado<br />
Un litro caldo de pollo<br />
Un tomate<br />
Una cebolla<br />
3 dientes de ajo<br />
Una cucharada sopera de pimentón dulce<br />
Hebras de azafrán<br />
Aceite de oliva<br />
Pimienta negra molida y sal<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
1.- Salpimentamos los trozos de pollo y reservamos en una fuente o plato.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2.- Pelamos los dientes de ajo y los picamos fino, con la cebolla hacemos los mismo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3.- Ahora, sofreímos los ajos y la cebolla en una cazuela que podamos llevar al horno, con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté blanda añadimos el pollo, rehogamos durante 15 minutos a fuego medio. Pasado ese tiempo añadimos el tomate cortado en dados y sin la piel.<br />
<a name='more'></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4.- Removemos durante un par de minutos y agregamos el arroz, vamos removiendo hasta que el arroz se integre con las verduras.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5.- En este momento vertemos el caldo de pollo previamente calentado, el pimentón dulce y el azafrán, podemos sustituir el azafrán por colorante. Removemos bien y dejamos cocer durante 5´.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6.-Mientras, encendemos el horno, lo ponemos a 180º C y esperamos que se caliente. </div>
<br />
7.-Metemos la cazuela en el horno durante 15 minutos. Comprobamos que esté en su punto, retiramos del horno y servimos en la misma cazuela. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ48ACXRjVmvmBvJiDejRe9t1uQgaIonkuKkQ43zXEj_RDLUrxTrbzBt2N75RMBWyyntMnlN-HlRfJNH_WU6HTKYpW6TQKJZq9W9aDRVctsOQvxgbozBcLNHViPn7HCEHArGHm2o0vyzcy/s1600/IMG_20160228_162143.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ48ACXRjVmvmBvJiDejRe9t1uQgaIonkuKkQ43zXEj_RDLUrxTrbzBt2N75RMBWyyntMnlN-HlRfJNH_WU6HTKYpW6TQKJZq9W9aDRVctsOQvxgbozBcLNHViPn7HCEHArGHm2o0vyzcy/s320/IMG_20160228_162143.jpg" width="320" /></a></div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-10575753009617558382016-02-20T00:11:00.001+01:002020-04-16T13:42:54.602+02:00Empanadillas de atún<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCW55YBMaV-ql1Qh9aKjyTslo8K-qvtBMLxiB9gONQjbfxPEsXqakin-lJXlcqF9wonYKNS3W5YHYo0VHoMETZRiQr_DHLKkOSq39oBWTMsfnOQRoYysno4SBsb4v4Y15FXzZ2El3q6qUq/s1600/Empanadillas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCW55YBMaV-ql1Qh9aKjyTslo8K-qvtBMLxiB9gONQjbfxPEsXqakin-lJXlcqF9wonYKNS3W5YHYo0VHoMETZRiQr_DHLKkOSq39oBWTMsfnOQRoYysno4SBsb4v4Y15FXzZ2El3q6qUq/s320/Empanadillas.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
4 comensales<br />
<br />
Para la Masa:<br />
500
gr. harina<br />
2 huevos<br />
10 gr. sal<br />
20 gr. levadura
fresca<br />
100 ml. leche<br />
250 ml. agua templada<br />
2
cucharadas soperas de aceite de oliva.<br />
<br />
Para el Sofrito:<br />
300
gr. de atún en conserva<br />
2 huevos duros<br />
2 cebollas<br />
Un pimiento rojo<br />
3 dientes de ajo<br />
Una cuchara sopera pimentón dulce<br />
Aceite de oliva, sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b>Preparación</b> <br />
<br />
1.- Para hacer la masa cogemos un bol en el que ponemos la harina de
trigo, una pizca de sal, la levadura disuelta en un poco de agua fría, y
los dos huevos sin batir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
2.- Seguidamente vertemos el agua templada previamente
mezclada con la leche y las dos cucharadas de aceite de oliva. Vamos amasando, poco a poco,
hasta conseguir una masa suave, con una textura uniforme y elástica. Si es
necesario añadimos más harina, hasta que absorba todo el líquido.<br />
<br />
3.- Dejamos la masa
en reposo tapado con un paño de cocina, durante 30´. Pasado ese tiempo amasamos, esparciendo previamente un poco de harina en la mesa
de trabajo, finalmente hacemos una bola y dejamos fermentar unos 40´ más. <br />
<a name='more'></a><br />
<div style="text-align: justify;">
4.- Mientras, vertemos un chorro de aceite de oliva en una satén que pondremos al fuego, dejamos que se caliente el aceite y
sofreímos los ajos, el pimiento rojo cortado en dados junto con la cebolla picada
fina, salamos. Rehogamos hasta que las verduras estén blandas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5.- Ahora,
añadimos el atún bien desmigajado y una cucharada de pimentón dulce,
damos unas vueltas y sofreímos 5 minutos
más a fuego bajo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6.- Retiramos del fuego, añadimos los huevos cocidos picados en trozos pequeños. Removemos, tapamos y reservamos. Hay que dejar que escurra un poco el exceso de aceite.</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7.- Estiramos
la masa con un rodillo,procurando estirar todo lo posible a fin de hacer las empanadillas delgadas y más crujientes. Cortamos las obleas, pudiendo ayudarnos con una taza y haciendo unos círculos. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
8.- Rellenamos cada porción con una o dos cucharadas de sofrito y cerramos las obleas suavemente con la punta de un tenedor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9.-Freímos las empanadillas en una sartén con abundante aceite bien caliente. Retiramos del fuego y colocamos en una fuente con papel absorbente.</div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7472448009894368485.post-37559956292288606082016-01-10T17:20:00.003+01:002020-04-16T13:39:38.288+02:00Sardinas a la Bilbaina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiejK6_4ksH7ZlEMS2VYPXWC-MKDpfqp0OxrGsBllacYXF6nvTiDKJK_napcnXCkLWcPUgk2EOliYOQ-VgB7kfMOOEL8tAwctRpaRLKH5ERLrrEkfNgcXJKMVvbhbzGdeic1GOGimEdjy4A/s1600/Sardinas+a+la+Bilbaina.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiejK6_4ksH7ZlEMS2VYPXWC-MKDpfqp0OxrGsBllacYXF6nvTiDKJK_napcnXCkLWcPUgk2EOliYOQ-VgB7kfMOOEL8tAwctRpaRLKH5ERLrrEkfNgcXJKMVvbhbzGdeic1GOGimEdjy4A/s320/Sardinas+a+la+Bilbaina.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 comensales</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1,5 kg sardinas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un limón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Media cabeza de ajos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Perejil</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
200 gr harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aceite de oliva, sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparación</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1.- Limpiamos las sardinas, escamándolas y retirando las vísceras y las cabezas, lavamos y escurrimos bien. Salamos el pescado y reservamos en una fuente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2.- Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, una vez caliente doramos a fuego medio los ajos pelados y cortados en láminas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3.- Una vez que toman un color tostado añadimos el perejil picado fino y removemos un poco, retiramos la sartén del fuego y vertemos el zumo de un limón recién exprimido.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4.- Mientras, pasamos las sardinas por harina y las freímos en otra sartén con aceite de oliva.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
5.- Damos la vuelta a las sardinas friéndolas por los dos lados a fuego lento, esperamos a que estén bien hechas, al gusto, retiramos del fuego y las colocamos en una fuente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
6.- Salseamos por encima con la salsa ajada-limón.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Nota. Se puede sustituir el limón por vinagre o vino blanco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqIH7m7KNGPHCzJjf0fu8ZThUM6kjqoeRj1UnyYB1hjeCXVDtYekkw470wUj5__Li5DDYuCMyohR0RLXiGu_jyMvVHtbiL9GRyPEu1Orqt9I7ePEPTkZIVLc2gYIGpobAZ4rImSqEAgnUw/s1600/Sardinas+a+la+Bilbaina1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqIH7m7KNGPHCzJjf0fu8ZThUM6kjqoeRj1UnyYB1hjeCXVDtYekkw470wUj5__Li5DDYuCMyohR0RLXiGu_jyMvVHtbiL9GRyPEu1Orqt9I7ePEPTkZIVLc2gYIGpobAZ4rImSqEAgnUw/s320/Sardinas+a+la+Bilbaina1.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Preparamos la ajada de limón</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7DUlQPTYMZvxTC6ZUfpVA7vjO_mH21ushe0hmhYbucTAQo9QENBiJ29IpAxXB7aIIxkFxXqXBpWlVR02FOYt-RPBNUl20PWEPp5A0k2wNbn3CVMJMROFARPEO4k-E-OwgHYvX2NtfKX8N/s1600/Sardinas+a+la+Bilbaina2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7DUlQPTYMZvxTC6ZUfpVA7vjO_mH21ushe0hmhYbucTAQo9QENBiJ29IpAxXB7aIIxkFxXqXBpWlVR02FOYt-RPBNUl20PWEPp5A0k2wNbn3CVMJMROFARPEO4k-E-OwgHYvX2NtfKX8N/s320/Sardinas+a+la+Bilbaina2.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Pasamos las sardinas por harina</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Freímos las sardinas a fuego medio</div>
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Podemos acompañar el pescado con patatas fritas o cocidas</div>
Recetas que alimentanhttp://www.blogger.com/profile/15114767239719826251noreply@blogger.com0