Bechamel

Ingredientes

500 ml. leche
50 gr. harina
50 gr. mantequilla
Nuez moscada.

Preparación

1.- Ponemos un cazo al fuego con la leche y esperamos a que esté caliente, momento en que la retiramos del fuego y reservamos hasta el momento de hacer la bechamel.

2.- Cogemos una cazuela de fondo ancho y la ponemos al fuego con la mantequilla., esperamos a que se derrita y seguidamente añadimos la harina batiendo constantemente con unas varillas.

3.- Una vez que se ha mezclado toda la harina, removemos durante 2 minutos y tostamos ligeramente.

4.- Seguidamente vertemos la leche caliente poco a poco, batiendo continuamente y procurando que no se formen grumos.

5.- Cuando hayamos terminado la leche, seguimos batiendo con la varilla hasta conseguir una crema espesa. Salpimentamos y removemos.

6.- Finalmente añadimos nuez moscada y mezclamos todo adecuadamente.