sábado, 11 de mayo de 2013

LOMO DE CERDO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES
700 gramos de lomo de cerdo en filetes finos, 4 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de mostaza, un limón, pimienta negra, sal.

PREPARACIÓN
En primer lugar ponemos una pizca de aceite de oliva en la plancha y cuando esté bien caliente pero sin humear, añadimos los filetes de lomo de cerdo, sazonamos y cuando estén bien hechos y tostados por fuera los retiramos de la plancha y reservamos en un fuente, (también se pueden freír en la sartén).

Mientras vamos preparando la salsa, para ello, mezclamos en un bol el aceite de oliva, el zumo recién exprimido de un limón, la mostaza, una pizca de pimienta y de sal fina, removemos todo bien hasta alcanzar una textura uniforme. Salseamos el lomo de cerdo.

Acompañamos este plato con patatas fritas o ensalada. Salud. 

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