Filete de ternera en adobo

Ingredientes

3 comensales

600 gr filetes de ternera
6 dientes de ajo
Un manojo perejil fresco
Una cucharada de romero
Una cucharadita de orégano
Una cucharadita pimentón dulce
2 hojas de laurel
150 ml aceite de oliva
50 ml vinagre
Sal

Preparación

1.- Hacemos un majado: metemos en un mortero los ajos cortados en láminas, el pimentón, romero, perejil picado, las dos hojas de laurel, el orégano y la sal y machacamos todo con la maza.

2.- Una vez que ya tenemos el majado preparado, cogemos un bol o recipiente en el que añadimos el aceite de oliva y el vinagre

3.- Ahora incorporamos el majado al bol y removemos bien.

4.- Ponemos los filetes de ternera en una bandeja y agregamos el adobo, mezclándolo bien con la carne.

5.- Dejamos en maceración 24 horas tapado en la nevera, aunque se puede consumir al momento haciendo los filetes a la plancha o friéndolos en la sartén con el propio adobo y aprovechándolo como salsa.

Con este adobo la carne se conserva en perfectas condiciones durante 3-4 días.