Chorizo criollo con patatas

Ingredientes

4 comensales

4 chorizos criollos
750 gr. patatas
Un pimiento rojo
Una cebolla
2 dientes de ajo
Perejil picado
Aceite de oliva
Sal

Preparación

1.- Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, esperamos a que esté caliente y doramos los ajos cortados en láminas y la cebolla cortada en juliana. Sazonamos.

2.- Una vez que ya esté blanda la cebolla, añadimos las patatas cortadas en dados grandes y el pimiento rojo en tiras.

3.- Con las patatas a medio hacer incorporamos los chorizos criollos cortados en rodajas, es polvoreamos con perejil picado y freímos hasta que las patatas y chorizo estén bien hechas. Removemos de vez en cuando.