sábado, 28 de febrero de 2015

SALCHICHAS BRATWURST CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes

4 salchichas Bratwurst, 2 cebollas medianas, 4 dientes de ajo, 100 ml. vino blanco, pimienta negra molida, sal.

Preparación

Comenzamos esta receta poniendo una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, una vez que ya esté caliente añadimos los dientes de ajo enteros, sin pelar y aplastados. Doramos 3´. 

Pasado ese tiempo añadimos las cebollas picadas finas, salpimentamos y hacemos un sofrito a fuego medio hasta que las cebollas estén bien doradas. Removemos de vez en cuando.

En ese momento vertemos el vino blanco e incorporamos las salchichas, dejamos que se hagan las salchichas a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente. Damos unas vueltas para evitar que se peguen y la cebolla se vaya caramelizando.

Retiramos del fuego las Salchichas Bratwurst con Cebolla Caramelizada y colocamos en una fuente.

Esta receta se puede elaborar con todo tipo de salchichas, pero hay que tener en cuenta que si utilizamos salchichas de carnicería el tiempo de cocción será de 30 minutos.  


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