sábado, 23 de mayo de 2015

Duelos y quebrantos



Ingredientes

4 comensales

3 chorizos
300 gr de panceta
6 huevos
Aceite de oliva
Sal

Preparación

1.- En primer lugar cortamos la panceta de cerdo en trozos regulares, seguidamente ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y freímos ligeramente la panceta.

2.- Retiramos la piel de los chorizos y los cortamos en trozos. Incorporamos los chorizos y freímos a fuego alto dando unas vueltas con una espátula durante 3 o 4 minutos.

3.- Ahora, cascamos los huevos y los vertemos encima de las carnes, sazonamos y removemos todo constantemente hasta que los huevos hallan cuajado, mezclando todo bien hasta hacer un revuelto al gusto.

4.- Retiramos del fuego y servimos bien caliente.


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