Salsa brava

Ingredientes

Una cebolla
3 dientes de ajo
150 ml. tomate triturado
Una guindilla
Una cucharadita de azúcar
Aceite de oliva
Sal

Preparación

1.- Doramos los dientes de ajo pelados y cortados en láminas en una sartén con un chorro de aceite de oliva, seguidamente añadimos la cebolla picada fina y una guindilla. Sofreímos a fuego lento.

2.- Cuando la cebolla cambie de color añadimos el tomate triturado, una pizca de sal y la cucharadita de azúcar. Rehogamos durante 25 minutos.

3.- Pasado ese tiempo, pasamos el sofrito por la trituradora. ponemos en un bol y dejamos reposar unos minutos.

4.- Esta salsa se suele utilizar para acompañar patatas fritas en dados grandes.