sábado, 15 de junio de 2013

PULPO A LA MURCIANA

INGREDIENTES
Un pulpo de 1,5-2 kilos, un limón, agua y sal.

PREPARACIÓN
Cocemos el pulpo limpio y entero en una olla con agua y una pizca de sal durante unos 35 minutos aproximadamente a fuego medio-alto.

Ponemos el horno a calentar a 200º C, y pasado ese tiempo horneamos el pulpo en una fuente de horno con el agua sobrante de la cocción durante 30 minutos.

Ahora gratinamos durante otros 5 minutos más. Retiramos el pulpo del horno cuando prácticamente se ha consumido el jugo de la placa o bandeja.

Servimos este pulpo en una fuente cortado en rodajas pequeñas y acompañamos con zumo de limón recién exprimido. Salud.


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