sábado, 22 de marzo de 2014

MERLUZA ASADA CON VERDURITAS

INGREDIENTES
Una merluza, 500 gr. patatas, una cebolla, un pimiento rojo, una zanahoria, 4 alcachofas, 4 dientes de ajo, 250 gr. guisantes, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 200º C. Cogemos una fuente de horno en la que vertemos un chorro de aceite de oliva. 

Seguidamente colocamos las patatas peladas y cortadas en rodajas, la cebolla cortada en juliana, el pimiento rojo en dados y la zanahoria en rodajas.

Finalmente añadimos las alcachofas en trozos y los dientes de ajo picados en láminas. Sazonamos y tapamos con papel de hornear. Horneamos las verduras durante 20 minutos.

Limpiamos la merluza y la cortamos en lomos grandes, añadimos una pizca de sal y pimienta. Reservamos.

Una vez que pasaron los 20´ retiramos las verduras del horno y colocamos encima los lomos de pescado y los guisantes. 

Vertemos un poco de aceite de oliva y metemos nuevamente en el horno durante 25´más, vigilando ya que dependiendo del grosor de los lomos de merluza puede tardar un poco más. Salud.

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