sábado, 18 de octubre de 2014

TORTILLA DE ATÚN


INGREDIENTES
4 huevos, una lata pequeña de atún en conserva, mayonesa, 2 dientes de ajo, perejil picado, aceite de oliva, sal.

PREPARACIÓN
En un bol batimos enérgicamente los cuatro huevos hasta conseguir una textura fina. Pelamos y picamos fino los dos dientes de ajo, seguidamente incorporamos al bol con los huevos batidos.

Escurrimos bien el aceite de la lata de atún y desmigajamos el pescado. Incorporamos al bol. Incorporamos también el perejil picado fino y volvemos  a batir con las varillas.


Sazonamos y dejamos reposar la mezcla.

Mientras ponemos una sartén al fuego con una pizca de aceite de oliva, vertemos la masa de huevo -atún hacemos una Tortilla de Atún, dejamos cocer a fuego lento dándole la vuelta. 

Cuando esté un poco dorada retiramos del fuego. Colocamos en un plato o fuente y acompañamos con mayonesa. 

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