domingo, 16 de octubre de 2016

TERNERA CON CHAMPIÑONES AL ESTILO CHINO


Ingredientes

500 gr carne de ternera, una cebolla, 400 gr champiñones, dos cucharadas de maicena, 3 cucharadas de salsa de soja, una pastilla de caldo concentrado de pollo o de verduras, harina, aceite de oliva, agua, pimienta negra molida, sal.

Preparación

En esta ocasión vamos a preparar carne de redondo de ternera, pero se pueden utilizar filetes, o carne para estofado.

Salpimentamos la carne, la pasamos por harina y freímos a fuego medio en una cazuela baja con abundante aceite de oliva.

Retiramos la carne del fuego y reservamos en una fuente.

Ahora, en el mismo aceite doramos la cebolla picada fina, cuando adquiera un color transparente añadimos los champiñones previamente lavados y cortados en láminas, podemos utilizar si lo preferimos champiñones en conserva.

Mientras, cogemos un bol o recipiente en el que pondremos un vaso y medio de agua templada, incorporamos la maicena, la salsa de soja y la pastilla de caldo concentrado desmenuzada, removemos todo y vertemos esto en la cazuela con la cebolla.

Incorporamos la carne de ternera y cocemos a fuego lento, damos unas vueltas con una espátula y esperamos 5 minutos hasta que reduzca y espese la salsa.

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