Vinagreta con huevo duro

Ingredientes

4 comensales

Un pimiento rojo mediano
Una cebolla
Un huevo cocido
100 ml. de aceite de oliva virgen
30 ml de vinagre  de vino
Sal

PREPARACIÓN

1.- Cortamos en cubos pequeños el huevo cocido.

2.- Cortamos también la cebolla y el pimiento rojo en cubos pequeños.

3.- Cogemos un bol y vamos incorporando los ingredientes: cebolla, pimiento rojo y el huevo.

4.-Vertemos el aceite de oliva, el vinagre y una pizca de sal.

5.- Removemos ligeramente y dejamos reposar en la nevera.

6.- Ideal para acompañar con pescados y mariscos y para ensaladas.