viernes, 20 de septiembre de 2013

PIMIENTOS DE PADRÓN

INGREDIENTES
500 gr. de Pimientos de Padrón, aceite de oliva y sal gorda.

PREPARACIÓN
Cuando vayamos a comprar estos exquisitos pimientos, debemos asegurarnos de que se trata de Pimientos de Padrón, aunque realmente, son originarios de otra localidad cercana, Herbón.

Lavamos los pimientos en un bol con agua, los escurrimos bien, si es necesario los secamos con un paño de cocina. Ahora ponemos abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto, añadimos los pimientos sin quitarles el rabo. Freímos 2 o 3 minutos y damos la vuelta.

Podemos taparlos para que no salte el aceite al freírlos. Retiramos del fuego y colocamos en una fuente en la que finalmente añadimos un poco de sal gorda. Servimos bien caliente. Salud.

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