lunes, 7 de octubre de 2013

CREMA DE VERDURAS Y POLLO


INGREDIENTES
Un espinazo de pollo o una pechuga, un puerro, una patata mediana, dos zanahorias, 2 litros de agua y sal.

PREPARACIÓN
Limpiamos el puerro y tiramos la vaina exterior, lavamos y lo cortamos en tiras largas. Cortamos las zanahorias en rodajas y la patata en dados grandes.

Ponemos un olla con el agua al fuego y cocemos las verduras y el pollo con una pizca de sal. Dejamos a fuego lento durante 40 minutos.

Espumamos de vez en cuando.

Cuando estén bien hechas las verduras, retiramos el pollo de la olla y lo descartamos (le daremos otros usos, croquetas, etc.). Hacemos la Crema de Pollo y Verduras, triturando las verduras con la trituradora hasta conseguir una crema sin grumos.

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