martes, 10 de junio de 2014

SALPICÓN DE MARISCO


INGREDIENTES
300 gr. pulpo cocido, una lata de atún, una lata de mejillones en escabeche, 200 gr. palitos de cangrejo, 300 gr. merluza cocida, 150 gr. langostinos cocidos y pelados, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, una cebolla, perejil, aceite de oliva, vinagre, sal.

PREPARACIÓN
Cortamos en trozos pequeños los palitos de cangrejo y el pulpo cocido, desmigajamos la merluza cocida. ponemos esto en un bol al que incorporamos las latas de atún y mejillones, ambas bien escurridas.

Añadimos los langostinos. Finalmente vertemos la vinagreta y mezclamos todo bien.


Reservamos en la nevera durante 2 horas antes de servir. Salud.

Vinagreta: cortamos la cebolla en trozos pequeños, de igual forma los pimientos y el perejil ponemos en un cuenco y regamos esto con el aceite y el vinagre, sazonamos y mezclamos. La cantidad de aceite debe ser el doble que la cantidad de vinagre.

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