domingo, 12 de octubre de 2014

PUNTILLAS DE CALAMAR FRITAS


INGREDIENTES
Un kg. puntillas de calamar, harina de trigo, aceite de oliva, sal.

PREPARACIÓN
Lavamos las puntillas de calamar y las secamos bien, usando un paño de cocina. Volcamos la harina en un recipiente que tenga tapa.

Seguidamente disponemos las puntillas de calamar en la harina, tapamos el recipiente y movemos ligeramente procurando que las puntillitas se impregnen bien con la harina.

Retiramos el exceso de harina de las puntillas antes de freírlas.

Salamos y freímos las puntillas usando una sartén con abundante aceite de oliva bien caliente pero sin humear. Es mejor ir poniéndolas una por una en la sartén para evitar que se peguen.

Damos unas vueltas durante unos 3 minutos, retiramos del fuego escurriendo bien el aceite.

Colocamos las Puntillas de Calamar Fritas, en una fuente con papel absorbente.

Emplatamos adornando con medio limón.

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