viernes, 28 de marzo de 2014

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES
Un litro de leche entera, 150 gr. arroz, 100 gr. azúcar, 30 gr. mantequilla, 2 ramas canela, canela en polvo, cáscara de un limón.

PREPARACIÓN
Ponemos la leche, la cáscara de limón y dos ramas de canela en un cazo a fuego lento. Lavamos el arroz bajo el chorro de agua del grifo y escurrimos bien toda el agua.

Seguidamente y una vez que la leche comienza a hervir, añadimos el arroz y removemos constantemente de manera suave durante los primeros 5´.

martes, 25 de marzo de 2014

PATATAS ASADAS EN MICROONDAS

INGREDIENTES
6 patatas medianas, aceite de oliva, pimenta negra molida, sal

PREPARACIÓN
Lavamos bien las patatas, si es necesario utilizamos un cepillo blando. Pinchamos liegeramente las patatas con un tenedor.

Colocamos las patatas en una fuente y las metemos en el microondas a máxima potencia durante 10´aprox. dependiendo del tamaño de las patatas.

sábado, 22 de marzo de 2014

MERLUZA ASADA CON VERDURITAS

INGREDIENTES
Una merluza, 500 gr. patatas, una cebolla, un pimiento rojo, una zanahoria, 4 alcachofas, 4 dientes de ajo, 250 gr. guisantes, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 200º C. Cogemos una fuente de horno en la que vertemos un chorro de aceite de oliva. 

Seguidamente colocamos las patatas peladas y cortadas en rodajas, la cebolla cortada en juliana, el pimiento rojo en dados y la zanahoria en rodajas.

Finalmente añadimos las alcachofas en trozos y los dientes de ajo picados en láminas. Sazonamos y tapamos con papel de hornear. Horneamos las verduras durante 20 minutos.

martes, 18 de marzo de 2014

BIZCOCHO DE CACAO

INGREDIENTES
Un vaso cacao en polvo, un vaso de azúcar, un vaso y medio de harina integral, 5 huevos, medio vaso de leche, medio vaso aceite de girasol, un sobre de levadura. 

Mantequilla para untar el molde.

PREPARACIÓN
Cascamos los huevos y los ponemos en un bol, incorporamos el azúcar y batimos energicamente con las varillas. Mezclamos bien. Vetemos ahora el aceite de girasol, la leche y el cacao.

Mezclamos aparte la harina y el sobre de levadura, seguidamente incorporamos al resto de los ingredientes y mezclamos todo bien con una espátula, hasta conseguir una masa uniforme.

domingo, 16 de marzo de 2014

COLIFLOR CON SOFRITO DE AJOS

INGREDIENTES
Una coliflor, 4 dientes de ajo, una cucharadita pimentón dulce, 150 ml. aceite de oliva, agua, sal.

PREPARACIÓN
Lavamos la coliflor, separamos los ramitos y los dejamos en remojo con agua y un chorro de vinagre.

Cocemos la coliflor con agua y una pizca de sal durante 20 minutos aproximadamente. Escurrimos bien y la colocamos en una fuente.

jueves, 13 de marzo de 2014

COSTILLA DE CERDO GUISADA

INGREDIENTES
Un kg. costilla cerdo, 500 gr. patatas, un tomate, un pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla, una zanahoria, 100 gr. guisantes, 6 dientes de ajo, una hoja de laurel, tomillo, romero, una cucharadita pimentón dulce, hebras de azafrán, 100 ml. vino blanco, aceite de oliva, agua, sal.

PREPARACIÓN
Preparamos un adobo para las costillas: hacemos un majado en un mortero con 3 dientes de ajo, una pizca de romero y tomillo, añadimos 100 ml. aceite de oliva. Ponemos las costillas en una bandeja y vertemos el adobo encima de la carne, mezclamos bien. Reservamos en la nevera 4 horas como mínimo.

Doramos las costillas en una sartén con poco de aceite y aprovechando parte del adobo y una pizca de sal. Retiramos del fuego y reservamos.

martes, 11 de marzo de 2014

PEZ ESPADA AL HORNO


INGREDIENTES
4 rodajas pez espada, 500 gr. patatas, una cebolla, 3 dientes de ajo, perejil picado, vino blanco, aceite de oliva, sal.

PREPARACIÓN
Para preparar el Pez Espada al Horno, en primer lugar hacemos un majado con los dientes de ajo pelados y el perejil al que añadimos 100 ml. de aceite de oliva. Ponemos las rodajas de pescado en una bandeja o un bol y vertemos encima el adobo. 

Dejamos en maceración en la nevera 4 horas como mínimo (mejor toda la noche).

domingo, 9 de marzo de 2014

PATATAS REVOLCONAS CON TORREZNOS


INGREDIENTES
Un kg. patatas, 200 gr. panceta curada, una cebolla, 3 dientes de ajo, 2 hojas laurel, una cucharada pimentón dulce, aceite de oliva, agua y sal.

PREPARACIÓN
Cocemos las patatas peladas y cortadas por la mitad con las dos hojas de laurel y una pizca de sal. Una vez que ya están bien cocidas las retiramos de la olla y reservamos en un bol o recipiente. Guardamos el caldo de la cocción y desechamos las hojas de laurel.

Mientras, hacemos un sofrito de ajo y cebolla, para ello ponemos una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo cortados en láminas y doramos un poco.

sábado, 1 de marzo de 2014

CROISSANT


INGREDIENTES
Masa: 500 gr. harina de fuerza, 250 ml. leche, 50 gr. azúcar, 25 gr.  mantequilla, 20 gr. levadura fresca, 10 gr. sal fina, un huevo.

200 gr. de mantequilla para laminar.

PREPARACIÓN
Para hacer la masa, incorporamos todos los ingredientes a un bol o recipiente y amasamos durante 15 minutos, o hasta que la masa no se pegue en las manos, hacemos una bola y dejamos reposar durante dos horas por lo menos.